Seite 60 I SAISONKÜCHE

Der Zauberer von Kappeln

Marcus Gräfe aus dem Pierspeicher in Kappeln findet, dass hin und wieder auch mal Zeit für ein Festmenü ist. Für [Mohltied!] tischt er Zweierlei Austern, Surf ’n’ Turf vom Rinderfilet und Hummer mit herbstlichem Gemüse und Erbsenpüree und bunte Dessertvariationen auf. Zum Nachkochen.