Seite 100 I SØNDERJYLLAND-REPORTAGE

Köstliche Geschichte: Die Nordschleswigsche Kaffeetafel

Sie ist die Mutter aller Tortenschlachten: Rund 15 bis 20 selbst gebackene Gebäck-, Kuchen- und Tortenarten gehörten zu ihrer Blütezeit Ende des 19. Jahrhunderts, Anfang des 20. Jahrhunderts zum guten Ton. Auf dem Museumshof Jacob Michelsens Gård in Aabenraa lässt sich noch heute erleben, wie einst auf dänischen Höfen geschlemmt wurde.