Seite 60 I PRODUZENTEN-PORTRÄT

Nicht aufzuhalten

Die Veganerin Anna Butz züchtet auf ihrem Hof in Tangstedt nahe Hamburg Chianina-Rinder und Wagyus – zum Schlachten. Bei Haltung und Produktion setzt sie hohe ethische Maßstäbe an. Mit Erfolg: Ihre Produkte sind extrem gefragt.