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Die [Mohltied!] Ausgabe #28

Hendrik Henk und Judith Oelze vom Gärtnerhof Wanderup sorgen auf dem Titel der [Mohltied!] Herbstausgabe für gute Laune. Karen Jahn (Text) und Silke Goes (Fotos) haben das sympathische Paar auf ihrem biologisch-dynamisch bewirtschafteten Hof vor den Toren Flensburgs besucht – und sind mit spannenden Impressionen zurückgekehrt. Eine von vielen sehens- und lesenswerten Geschichten …

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Start frei zum 1. [Mohltied!] Green Market in Husum

Am 24. Juni verwandelt sich die Messehalle in eine bunte Markthalle der regionalen Genüsse

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Die [Mohltied!] Ausgabe #27

„MENSCHEN ZUSAMMENBRINGEN – DAS IST MEINE AUFGABE.“ Holger Bodendorf vom Landhaus Stricker in Tinnum auf Sylt ziert den Titel der [Mohltied!] Sommerausgabe – und gibt in einem großen Porträt von Michael Fischer Einblicke in sein Seelenleben als Sterne- und Fernsehkoch. Bodendorfs Credo: „Ich will täglich besser werden.“ Und das ist nur eine von vielen spannenden Geschichten …

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Die [Mohltied!] Ausgabe #26

BAUERNMARKT 2.0! Titelmodell Nele Markwardt, Gastgeberin der Kieler Marktschwärmer, steht für eine neue, nachhaltige Form des Einkaufens: digital-regional. In der neuen [Mohltied!] erklärt Autorin Karen Jahn am Beispiel Kiel, wie Marktschwärmereien Verbraucher und regionale Erzeugerbetriebe zusammenbringen. Und das ist nur eine von vielen spannenden Geschichten ….

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Die [Mohltied!] Ausgabe #25

SO SCHMECKT DER WINTER! Titelmodell Malte Cuhlmann, Küchenchef der Fürst Bismarck Mühle, präsentiert in der neuen [Mohltied!] die Rezepte für ein Drei-Gänge-Menü, Sternekoch Volker Fuhrwerk von Gut Panker zeigt in drei Rezepten, was man aus alten Möhrensorten Köstliches zaubern kann, und Sonja Pimentel vom Scho‘ Cafe in Wedel verrät ihr Pflaumentarte-Rezept …

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Sonntag, 17. September

[Mohltied!] Green Market

Nachhaltigkeit ist das Thema der Stunde, regionaler Genuss liegt im Trend. Immer mehr Menschen achten beim Einkaufen und Essengehen auf frische Produkte aus der Nachbarschaft. Am verkaufsoffenen Sonntag, den 17. September, lädt [Mohltied!] Das Besseresser-Magazin für Schleswig-Holstein zum zweiten Mal zu einem großen Markt der regionalen Genüsse an den Eckernförder Hafen ein. Der [Mohltied!] Green Market öffnet von 10 bis 18 Uhr seine Pforten. Der Eintritt ist frei. Und der Name kommt nicht von ungefähr: Vom 13. bis 17. September findet in Eckernförde auch das 11. GreenScreen Naturfilmfestival statt.

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Die [Mohltied!] Jubiläumsausgabe

10 JAHRE! Die [Mohltied!] Jubiläumsausgabe bittet zu einer Zeitreise auf den Spuren der Ausgabe Nummer 1, stellt neue Restaurants rund um die Schlei vor, porträtiert vier Erntehelfer und garantiert mit einem kulinarischen Küstenkurzkrimi für Spannung …

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VORHANG AUF FÜR:

FISCHBRÖTCHEN DELUXE!

Seit heute ist die erste [Mohltied!] Sonderausgabe für 9,80 Euro im Zeitschriften- und im Buchhandel erhältlich – und natürlich auch online bestellbar. Auf 148 Seiten stellen 25 Spitzenköche aus Schleswig-Holstein und Hamburg 50 kreative Rezepte für Fischbrötchen vom Feinsten vor – schön anzuschauen, leicht nachzumachen und unglaublich lecker. Und dazu gibt es Brötchenbackrezepte, Krabbenpultipps, einen Fischbrötchentalk, ein Fischbrötchenessay etc. pp.

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Die [Mohltied!] Nummer 23

SONNIGE AUSSICHTEN! Die neue [Mohltied!] macht Lust auf Genusstouren durch St. Peter-Ording, serviert ein Sommermenü aus Büsum und stellt Zukunftsstrategien für die Landwirtschaft vor …

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Fischbrötchen Deluxe

Sie sind Klassiker. Und sie sind Kult. Ob mit Matjes, Lachs oder Krabben: Was wäre der echte Norden ohne Fischbrötchen? Doch während der Burger längst Einzug in die gehobene Gastronomie gehalten hat, wartet das Fischbrötchen noch auf seine Beförderung in Besseresser-Kreise.

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